Guacamole

Ingredientes

1 abacate médio maduro;
1 tomate grande picado, sem semente;
½ cebola grande em cubinhos;
Suco de 1 limão;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Coentro picado (opcional);
Pimenta dedo de moça picada (pra quem quer picância média).
Modo de preparo

Amasse a polpa do abacate com um garfo. Quando estiver cremoso, adicione o tomate e a cebola picados. Misture até ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione o suco do limão espremido e a pimenta picada. O sal, o coentro e a pimenta do reino vão a gosto.

Sobre a pimenta

A pimenta do reino é originária da Índia e seu teor picante traz mais sabor ao prato — assim como o sal. Já a pimenta dedo de moça, muito usada no Brasil, tem ardência média e é ótima para receitas que precisam de um quê a mais.

Atenciosamente, Scolt
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